苦み雑味のない珈琲をお届けします

コーヒー豆本来の味わいをお楽しみ頂けるように、一切の「苦み」と「雑味」を取り除いたコーヒー豆を販売しております

 

苦みと雑味を取り除いたコーヒー豆は、豆本来が持つ味わいが口の中に広がっていきます

例えばそれは紅茶やハーブティーのような、口当たりは優しく透明感のある味わいや、フルーティーな味わい、そして上質で深い余韻があります

 

コーヒー豆から苦味を取り除いた時ようやく、それぞれのコーヒー豆本来の個性があふれ出します

それぞれの豆の本質を楽しむコーヒーをお楽しみ下さい


新着情報


2/8 3月15日(日)コフィアディベルサ飲み比べセミナー開催致します

1/16 2月9日(日)ゲイシャ飲み比べセミナー開催致します

12/16 1月12日(日)ブルーマウンテンNo.1飲み比べセミナー開催致します

12/16 ブルーマウンテンNo.1ミドルトン入荷しました

12/16 ブルーマウンテンNo.1ウェストファリア入荷しました

12/13 コフィアディベルサ・パープラセンスロングベリー入荷しました

12/13 マンデリン・スマトラタイガー入荷しました

12/3 【告知】12/15エチオピア・メタッド社コーヒー全5種飲み比べセミナー開催します

12/2 本日よりネット販売再開致します。ご迷惑お掛け致しましたが宜しくお願いします

11/22 11月24日~12月1日までエチオピア視察につきお休み致します

10/25 ブラジル・パンタノ農園イバイリ販売開始致します

10/11 エチオピア・メタッド・アラカ販売開始致します

7/26 カナリア諸島グランカナリア島ラ・コルコバーダ販売開始致します

7/26 パナマ・エスメラルダ農園オークションロットES-W-1販売開始致します

7/10 セントヘレナ・バンブーヘッジ販売開始致します

5/29 6月21日~30日までお休みとなります

4/3 セントヘレナ・バンブーヘッジご予約受付開始します

3/22 ブルーマウンテンNo.1セントピータース販売開始致します

1/6  ゲイシャ3種セット販売致します

12/30 年内営業本日までとなります。年始は2日から営業致します

12/27 ハワイカウ完売しました

12/26 年末年始はカレンダー通りとなっております

12/26 パナマ・ベルリナ農園から「ベイビーゲイシャ」「チェリーテロワール」入荷しました

11/8 コスタリカ・コフィアディベルサ農園より、ゲイシャ、ラウリナポインテッド、ルメスダン入荷しました

11/7 台湾阿里山鄒築園スマトラティピカ入荷しました

11/3 12月より月曜、火曜定休となります

10/20 台湾鄒築園ゴールデンハニー完売しました

10/14 カナリア諸島テネリフェ島サンスーシ販売開始致します

10/13 パナマ・ベルリナベイビーゲイシャ完売しました

10/13 ケニア・ググイニファクトリー入荷しました

10/12 パナマ・カルメン農園ゲイシャ販売開始致します

9/29 パナマ・ベルリナ農園ベイビーゲイシャ少量にて店頭販売のみ行います

9/12 カナリア諸島ラ・コルコバーダ完売しました

8/25 カナリア諸島ラ・コルコバーダ販売開始致します

8/21,22 台湾コーヒー農園見学の為お休み致します

8/10 台湾・ゴールデンハニー販売開始致します

8/10 パナマ・エスメラルダゲイシャ1500完売しました

8/7 パナマ・チェリーテロワール今季分販売終了となります

7/27 休業案内:8/21(火),22(水)お休み致します

7/14 ブルーマウンテンNo.1クライスデール販売開始致します

7/13 コピ・ムサン入荷しました

7/12 ハワイ・カウ コーヒーミル エクストラファンシー販売開始致します

5/20 インドネシア・ワハナロングベリー入荷しました

4/15 イルガチェフェG1コケ ナチュラル入荷しました   ブラジル キャラメラード入荷しました

4/13 イルガチェフェG1ザセレモニー ナチュラル完売しました

3/20 3/23(金)伊木山ガーデンにて出店の為、休業致します

3/13 エチオピア・ゲシャビレッジ入荷しました

3/1 3、4月限定ブレンド「ハルノハナ」販売開始致します

2/1 2月限定ブレンド「月光」販売開始致します

10/29 煎りたて受注焙煎豆販売開始致します

7/29 8/15(水)お盆休みとなります

4/29 季節ブレンド「杜の雫」販売開始致します

珈琲日誌


老齢化したコーヒーは美味しいのか?
コーヒーの木には様々な品種が存在し、現在発見され命名されたコーヒーの品種は、まだ僅か数%に満たないとも言われていますさて、コーヒーの種類は色々なカテゴリーに分類されますが、ここではアラビカ種の中で自然交配により生まれた品種と、品種改良により生まれた品種と...
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コーヒーの木の成長がコーヒーに及ぼす影響
やや堅っ苦しいタイトルになりましたが、コーヒーの木の成長によりコーヒー豆の質も向上して行きますコーヒーの苗を植えてから5年間のうちにできるコーヒー豆はベイビーと呼ばれます農園によってはそれを表記する所もあれば、6年目以降のコーヒー豆しか出荷しない所もありま...
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コーヒー通販





来月のおすすめセミナー


 

毎月様々なテーマのセミナーを開催しています

ご興味のあるセミナーがございましたらお気軽にお問合せ下さい

 

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動画で学ぶコーヒーの世界


世界のコーヒーのご紹介から、現地農園の動画等コーヒーにまつわる様々な動画を毎週金曜日夜7時から配信しております


カスタマーQ&A


質問:浅煎りとは違うのですか?

答え:浅煎りは既に焦げた状態を指しますが、当店のコーヒー豆は浅煎りより更に手前の状態にあります

 

質問:どうやって入れれば良いですか?

答え:一般のコーヒーのようにガスが発生することがない上、どんなに細かく挽いても嫌な成分は出てきませんので、1杯(120ml)当たり6~7gを細挽きにし、熱湯を注ぎペーパーフィルターにてろ過してください

詳しくは当店のコーヒーの淹れ方をご覧ください

 

質問:保管の仕方はどうすれば良いですか?

答え:コーヒー豆は湿気を嫌いますので、密閉容器に入れ直射日光を避けて保管してください

 

質問:どのくらい日持ちしますか?

答え:当店の焦がさないコーヒー豆は劣化する要素全てを取り除いている為、豆のままでしたら3か月程度でしたら問題なくお楽しみ頂けます。真空密閉でしたら更に日持ち致します

粉の状態ですと、挽いた直後から香りが抜けていきますので1週間程度となります



COFFEE LABO

珈琲螺房